农用酵素应用实践

banzhu

农用酵素通常是由一种或多种有机废弃原料自然发酵而成，该项技术简单易操作、制作成本低，可以有效的将有机废弃物资源转化为农业生态增值品。

农用酵素的pH值在发酵的前两天迅速降至3.5以下，并在第5天后稳定。
在发酵的前两天，由于糖的水解，还原糖浓度迅速增加。在发酵的前2-5天，还原糖迅速转化为乳酸、甲酸、乙酸、丙酸和丁酸。
因此，有机酸的浓度呈波动上升趋势，在60天后有机酸趋于稳定。

不同农用酵素的有机酸、醇、酯、酚等代谢产物的组成显著不同。而且还原糖与有机酸呈负相关关系，与酯类、酚类、酮类、醛类、醚类和其他挥发性有机物呈正相关。pH与乳酸、甲酸和丙酸等主要有机酸呈负相关，而与酯类、酚类、酮类、醛类和醚类呈正相关。有机酸与挥发性有机物呈负相关。由此，可以得出在农用酵素发酵过程中有机物和还原糖首先转化为有机酸，然后有机酸转化为醇、酯、酚等结论。