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别名：鬼子姜、五星草、洋羌、番羌、菊诸、洋姜、芋头
菊芋（Helianthus tuberosus L.）：菊科、向日葵属多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
该物种是一种块茎状的地生植物，主要生长在温带生物群落中。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。原产于美国至加拿大中部和东部，十七世纪传入欧洲，后传入中国。
菊芋又名洋姜，它提取的菊糖，可治疗糖尿病。用菊芋块茎可生产菊粉、果糖、糖浆、乙醇、饮料、泡菜等，这些产品市场应用率高，
主要价值：块茎称“洋姜”，供食用，还可制菊糖及酒精，菊糖可供糖尿病患者服用：入药，有清热和凉血的功效。在园林中常配植于花坛或丛植供观赏。
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