[梅子树]梅子树介绍梅子树的栽培技术梅子树的生长条件是什么

李木匠

一、梅子树介绍
梅子(别称青梅) ,属蔷薇目,是果梅树结的果,但是一般观赏的梅花是另外几种梅。果梅为蔷薇科杏属梅( Armeniaca
mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国,是亚热带特产果树。
梅子性味甘平、大皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜
的香味,被誉为凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本
和朝鲜也有。
二、分布范围
我国栽培果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13种,青梅类95种,红梅类83种,引
进日本品种14种。分布地域范围较广,北自黄河流域南侧,南至广东沿海,西起西藏波密,东达台湾岛,共有18个省(市、区)
有栽培种或野生种分布。广东、台湾、广西、福建发展较快,浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。据1995年不
完全统计,全国栽培面积约152.6万亩，总产 约13.2万吨。今后,随着人民生活水平的不断提高及国际市场的开拓,对梅制
品的需求量将会越来越大。特别是日本、韩国、东南亚各国和港澳地区备受青睐。
国家地理标志认证产品云南青梅。产于云南大理州洱源县素称“梅果之乡”,所产梅果肉厚、核小、味佳,各种营养成分
指标居全国之冠。海拨在2200-2700米所产的梅子优质个大, 色泽美观，含有多种维生素有机酸,肉厚核小,酸脆可口,不
仅是生津止渴的消暑水果,且是医疗上用途甚广的药品原料。出口到日本、 韩国等多个国家。

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二、分布范围
我国栽培果梅已有3000多年历史,种质资源丰富,共计有205个品种,其中白梅类13种,青梅类95种,红梅类83种,引
进日本品种14种。分布地域范围较广,北自黄河流域南侧,南至广东沿海,西起西藏波密,东达台湾岛,共有18个省(市、区)
有栽培种或野生种分布。广东、台湾、广西、福建发展较快,浙江、云南、江苏、安徽等省市也在大面积栽培。据1995年不
完全统计,全国栽培面积约152.6万亩, 总产量约13.2万吨。今后,随着人民生活水平的不断提高及国际市场的开拓,对梅制
品的需求量将会越来越大。特别是日本、韩国、东南亚各国和港澳地区备受青睐。
国家地理标志认证产品云南青梅。产于云南大理州洱源县素称"梅果之乡”,所产梅果肉厚、核小、 味佳,各种营养成分
指标居全国之冠。海拨在2200-2700米所产的梅子优质个大,色泽美观，含有多种维生素、有机酸,肉厚核小,酸脆可口,不
仅是生津止渴的消暑水果,而且是医疗上用途甚广的药品原料。出口到日本、韩国等多个国家。
三、长条件
梅喜欢温暖的气候条件,从我国果梅栽培地域气温来看，年平均气
温在12 ~ 23'C的地区均可栽培。若在北亚热带地区(如江苏、浙江、安徽等地区)应注意选择早春较温暖、雨水较少的地段
建立商品基地。
梅对土壤要求不严格,不论平原与山地,偏酸、偏碱地均可种植,但要求土层较深厚,质疏松,排水良好,坡度在30°
以下的丘陵山坡地最适宜栽培。一般应选择朝南或东西的坡向为宜。 梅对工业排放的废气特别敏感。尤其氟化物的危害已成为
果梅栽培中的严重问题。因此建园时一定要选择清洁的大气环境,避开污染源。
果梅部分品种有自花不孕现象,有些品种虽能自交结实,但异花授粉可明显提高结实率,增加产量,故要配置授粉树。授
粉树配置比例一般不应少于3: 1。栽植密度应考虑果梅寿命长、树冠较大的特点,故不宜过密。具体密度应根据管理水平、品
种特性、土壤肥力及整形方法等来定。一般株行距为4米*4米或4米*5米 ,亩栽4 1株或33株。土层瘠薄山地株行距为3 .5米x4
米，亩栽47株。

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四、形态特征
骄木,稀灌木,高4-10米;树皮浅灰色或带绿色,平滑;小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,长4-8厘米,宽
2.5-5厘米,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面
脉腋间具短柔毛;叶柄长1-2厘米,幼时具毛,老时脱落,常有腺体。
花单生或有时2朵同生于1芽内,直径2-2.5厘米,香味浓,先于叶开放;花梗短,长约1-3毫米,常无毛;花萼通常红褐
色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;萼筒宽钟形,无毛或有时被短柔毛;萼片卵形或近圆形,先端圆钝;花瓣倒卵形,白
色至粉红色;雄蕊短或稍长于花瓣;子房密被柔毛,花柱短或稍长于雄蕊。
果实近球形,直径2-3厘米,黄龟或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,顶端圆形而有小突尖头,基部渐
狭成楔形,两侧微扁,腹棱稍钝,腹面和背棱上均有明显纵沟,表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季,果期5-6月(在华北果期延
至7-8月)。
五、栽培技术
1、栽培意义
梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和
黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。
果实鲜食者少,主要用于食品加工。加工品有咸梅干(也称为青梅干)、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿
梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虛热口渴、慢性腹泻、
痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重，色泽美观 ,是优良的细木用材。梅.
的腌制品便于贮藏和运输,宜在偏远地区发展,老少、边、贫地区脱贫致富的门路之一。

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2、栽培规格.
梅喜欢温暖的气候条件,从中国果梅栽培地域气温来看,年平均气温在12 ~ 23°C的地区均可栽培。若在北亚热带地区(如
江苏、浙江、安徽等地区)应注意选择早春较温暖、雨水较少的地段建 立商品基地。
梅对土壤要求不严格,不论平原与山地,偏酸、偏碱地均可种植,但要求土层深厚 ,土质疏松,排水良好,坡度在30°C
以下的丘陵山坡地最适宜栽培。一般应选择朝南或东西的坡向为宜。 梅对工业排放的废气特别敏感。尤其氟化物的危害已成为
果梅栽培中的严重问题。因此建园时一定要选择清洁的大气环境,避开污染源。果梅部分品种有自花不孕现象,有些品种虽能
自交结实,但异花授粉可明显提高结实率,增加产量,故要配置授粉树。授粉树配置比例一般不应少于3: 1。栽植密度应考虑
果梅寿命长、树冠较大的特点,故不宜过密。具体密度应根据管理水平、品种特性、土壤肥力及整形方法等来定。一般株行距
为4米x4米或4米x5米,亩栽41株或33株。土层瘠薄山地株行距为3 5米x4米,亩栽47株。
3、栽培技术
1.苗木繁育技术.
(1 )实生繁殖在7月中旬至8月上旬种子成熟时采收,捣碎果肉,用清水漂洗,将梅肉洗净后,在通风室内晾干.并分层贮
藏于洁净河沙内备用。在11月至翌年1月上旬播种,播种前用赛力散、或10呖- -15叻的KM, , O液或生石灰进行土壤消毒和杀
地下害虫。播种前,先将种子浸泡5 ~ 10天后,用50%的多菌灵100倍液和50叻甲基托布津液进行处理。种子播后,要覆细土
1.5- -2.0CM,再浇- -次水并搭弓形棚。
种子发芽后,床棚内温度控制在20°C左右，春早季节每天浇水两次。幼苗分株栽前,先整地,施基肥(复合肥、磷肥、厩
肥等)。当苗高5era时 ,进行移栽,株行距5 cmx20cm ,每公顷52. 5- -60万株。 移栽后,及时浇定根水并在表土上盖-层农
家肥。苗木成活后浇-次稀的粪水,有利于苗木发根。
(2)嫁接繁殖可在7、8、 9月采用芽接或、2月采用枝接。嫁接后要及时浇水,以保持土壤湿度。7月中旬至8月底嫁接,必.
须用薄膜遮盖嫁接口,防止雨水进入。嫁接前15天,不能喷各种农药,以免芽接后死亡
冬春干早时,需及时灌水,但水不能浸入嫁接lZ。2月中旬,待嫁接芽长到20 crn长时,剪砧(离嫁接口.上部5一IOcm的砧
木),以促进接芽健壮生长. -般在。清明”前后解绑。解绑后要及时灌水、松土、除草,但不能将泥土盖到嫁接口,并浇- -次
浓粪水。接芽萌动后,要及时抹去接芽以下部分砧木萌发芽,以促进接芽生长。
2.病虫害防治:果梅常见的病害有立枯病和疮痂病,发现时可用1。1。100倍波尔多液连喷几次或用800倍甲基托布津
溶液喷撒。常见的虫害有蚜虫和地老虎,可用药杀成人工捕捉。

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