南高梅

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江小白酒业是一家综合性酒业公司，拥有完备的全产业链布局，集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、现代物流和电子商务为一体。

当前，旗下拥有江记酒庄和驴溪酒厂生产酿造基地，江记农庄高粱种植基地，以及“江小白”、“江记酒庄”、“驴溪”等高粱酒品牌。其中，“江小白”已经成为年轻人首选的中国酒品牌，并远销海内外20多个国家。

江小白酒业致力于传统高粱酒的老味新生。其战略方向是，在传承传统工艺的基础上，推动中国酒利口化、时尚化和国际化实践，为消费者、合作伙伴和员工“创享愉悦”。

江小白官网  http://www.ijovo.com/index/index1

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江小白的一亩三分地，是重庆江记农业有限公司打造的，以高粱种植为主导，以循环农业为延伸，以农业休闲旅游为特色，融合生态、立体、健康于一体的现代农业综合企业。江小白的一亩三分地是江小白全产业链的上游环节，是全产业链的重要组成部分。江小白的一亩三分地，一直践行着“近悦远来，惠及乡邻”的理念，做好农村一二三产业的融合，以实体经济带动乡邻致富。

江小白的一亩三分地位于重庆市江津区现代农业园黄庄片区，江记酒庄东5公里，云贵高原的大娄山北脉尾端，北纬29度，气候温暖湿润宜人。其水源来自大娄山北脉， PH值保持在6.8～7.2之间。土壤富硒，是农作物的优良种植地。

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循环农业：主要包括现代化的生态牧场、四季水果标准园、绿色蔬菜标准园等。江记酒庄每年产生的酒糟可达数万吨，江小白的一亩三分地计划将这些酒糟作为饲料、生态牧场的养殖食物原料，不仅实现了酒糟的有效利用，同时通过牧场与规模养殖相结合的模式，实现了健康养殖业的发展。同时，以“牲畜—沼液—有机种植—加工”的生态模式，将牧场区的粪便，通过发酵、除菌制成有机肥，用于高粱生产，构建种、养有机结合，生产、加工、收储、销售于一体的产业链，完善了产业生态，实现了循环农业的发展。

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日本南高梅历史 - 知乎  https://zhuanlan.zhihu.com/p/426892362

1300多年前的唐代，日本遣唐使从中国带去了梅树。

如今日本梅的品种，已经发展到了300种之多，用来制作梅酒的品种约100种。

在日本和歌山县，历经数百年的风土岁月，在上世纪初孕育出了日本最有名的梅子——南高梅。

在和歌山县百年树龄的南高梅母树（图2），依然枝繁叶茂，充满生机，诉说着日本第一名梅的骄傲。

果大核小、表皮柔软、色泽红润、果肉细腻，南高梅在日本被奉为最高级的梅品牌。

用完熟南高梅所制梅酒，香气怡人，自然美味。喝过南高梅酒的人，往往被她的奢华香气所陶醉，无法自拔，称遇到了“命中注定的那一瓶酒”。

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梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴等功效。梅还能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。

梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。

梅的品种分果梅和花梅两大类，今天来和大家聊一聊果梅的种类，果梅的栽培品种，据曾勉教授在浙江的调查研究，大致分为三类，简述如下。

白梅品种群：白梅已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。果实黄白色，质粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。例如大白头、太公种等。成熟期在4月上、中旬。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。春回大地，万物复苏。白梅之处皆成游客驻足之地！上海海湾国家森林公园的2000亩梅林成为广大游客向往的地方！

花梅品种群：花梅是以观赏为栽培目的的梅花品种，以重瓣为主，但部分单瓣品种也极优良，部分花梅结果能力还是很强。果实红色或紫红色，质细脆而味稍酸，品质优良，供制陈皮梅、劈梅等用。例如软条梅、紫蒂梅、大叶猪肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。

青梅品种群：分布于中国海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。青梅木材心材比较大，耐腐、耐湿，为优良的渔轮材；纺织可以做木梭；工业可以制尺、三角架、枪托以及其它美术工艺品等。果实的话是青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期为4月中、下旬

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南高梅种植基地