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    凝乳

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    banzhu

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    楼主
    发表于 6 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
    凝乳 ，拼音是níngrǔ，是乳制品获得凝结(凝固)后，排去液体部分。

    凝乳是指因乳中的酪蛋白凝固而使乳汁成凝块状的现象。
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    banzhu

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    沙发
    发表于 4 天前 | 只看该作者
    上面是凝乳：蛋白质和脂肪
    下面是乳清
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